懷集縣大崗鎮福上福臘味廠

企業名稱：懷集縣大崗鎮福上福臘味廠

所屬網庫：肇慶農業網庫

聯系人：梁漢進先生

員工人數：未知

主營產品：臘肉;臘腸;板鴨;各種肉類臘味產品;臘制品;廣式臘味;湘式臘肉;川式臘腸;香腸;臘雞;臘鴨腿;臘雞腿;

公司地址：中國廣東懷集縣廣東省肇慶福上福臘味食品廠

聯系電話：86 0758 5368788

電子郵箱：pawelmaciak@op.pl

郵政編碼：526444

移動電話：13827....點擊此處可查看手機號

公司傳真：86 0758 5368788

注冊資金：未知

經營模式：個體經營 ;生產加工

主營行業：豬肉鴨肉

網址:http://m.fjquankai.cn/company/160828.html

福上福臘味食品廠1986年成立于廣東省肇慶市，屬民營企業，是以生產包裝為一體的大型臘味食品企業，產品以遍布全國及海外，深受廣大顧客的歡迎，公司是省內肉制品企業中較早通過QS質量體系認證企業，并通過了IS09001國際質量管理體系和HCCP認證，成為肇慶“農業龍頭企業”。福上福臘味食品廠主要生產各種肉類的臘味產品，（各種廣式臘味）湘式臘味！川式臘味！我公司以古老祖先的秘方生產本公司的各種臘味產品，一貫選用農家自養優質畜牧作為原料，使臘味色香味更俱全，味道鮮美，風味獨特，香味濃口感好，獨樹一幟，冠蓋群倫，漂香神州大地，價格實惠，適合居家餐飲的較佳美食，煲仔飯行業，送禮較佳上品，安全，健康，營養的綠色食品。歡迎廣大新老顧客前來訂購。廣式臘味介紹：　　將各種,牛！羊！豬！魚！雞！鴨！等的肉或腌制、風干而成為，另具一格的食品，這做法在中國南北方都盛行，但是真正全系列、“高精尖”地炮制出成百上千的原料和菜肴的，卻只有廣東。在廣東，這種腌制后的物料統稱作“臘味”，已經是粵菜中不容忽視的一個主流烹飪術語。　　臘味的歷史可以追溯到公元前：孔夫子說“自行束脩以上，吾未嘗無誨也”，大意是說，只要你自覺地向我進貢肉脯，我就會傳授知識給你。較初制成的稱“脯”，較久的稱“脩”。古人為了便于儲存，將肉陰干制成，十根扎成一束，則稱為“束脩”，為饋贈的禮品。后世因孔子的名句，乃以“束脩”通稱送給老師的報酬。　　廣東的飲食很多是源于中原，但廣東人的嘴巴刁得很，當然不只是將肉來陰干那么簡單。廣式臘味之所以馳名海內外，就是因為它的精工細作、五味俱全。廣東臘味制作很講究，需在入秋時才開始炮制，材料有廣東白酒（絕不能用醬香型或曲香型的白酒）、臘肉專用的生抽和老抽（廣式醬油的分類）、鹽、糖以及許多種中藥材，做出來的臘味集“豉味、風味、香味、甜味”于一身，故被人稱為“廣式臘味”。　　而從流派上講，有廣州、東莞和客家三大類別。廣州以及廣州以南地區所產是較為齊全的，種類繁多。廣州臘味制作歷史悠久，產品通常是各式臘肉、臘腸、臘豬肝、豬臉，此外兔子、鴨子、乳鴿、鴨軫干和鯪魚等等都是臘味上品。　　　　雖然臘味必得在入秋才制作，但因其耐貯存，所以一年四季都有供應，而且在四季菜式中都能用得上。廣式臘味的一大特點是肉質較軟，不會過咸，適于與其它原料配伍為各式佳肴。粵菜中用到臘味的場合非常多，較為常見的有臘味炒西蘭花或西芹、云南小瓜炒臘味、臘味干逼四季豆、臘腸卷等，隨四季時蔬而定。臘味全拼或者與燒鹵味合成拼盤是羊城酒樓的首本戲，可茶可酒；點心中的臘味蘿卜糕是飲早茶常規品種，一年到頭都有供應的。　　　　廣東省內各地都有臘味出產，風味各有其長，如東莞臘腸的確是與別家不同，粗而短串成一串的，瘦肉呈棗紅色，肥肉潔白，入口甘香不膩，齒間溢著汾酒的醇香，有酒味卻又分明沒有喝酒；中山臘鴨用特殊方法制成，據云是在特有的小溪水中經長時間沖泡，做出來的臘鴨不肥不膩，是臘味中的珍品。　　　　　　廣式臘味制作頗考究，如臘腸是不宜用鉸肉機鉸出來的，以手剁為正宗，肥瘦搭配頗有講究：三七開、四六開等等，價不同味亦迥異。做臘味之調料也蔚為大觀，連醬油色度也得講究。也不像湖南廣西等地以米糠煙熏至干硬，純待北風號令假以時日即成上上品。　　　　　　　　　　總經理：梁漢進.聯系電話：電話：（0758）5368788網址：www.iarohao.c 郵箱.130233778@QQ.com 廣東省肇慶市福上福臘味食品廠

懷集縣大崗鎮道道香臘味食品廠,農業企業, 生鮮禽蛋生鮮禽蛋, 生產商,主營業務,豬肉、鴨肉。

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網評：懷集縣大崗鎮福上福臘味廠坐落于中國廣東懷集縣廣東省肇慶福上福臘味食品廠,主營行業是肉類。

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