江蘇水鄉(xiāng)周莊旅游股份有限公司

企業(yè) 名稱：江蘇水鄉(xiāng)周莊旅游股份有限公司

所屬網(wǎng) 庫(kù)：昆山農(nóng)業(yè)網(wǎng)庫(kù)

聯(lián) 系人：李永先先生

員工人數(shù)：11 - 50 人

主營(yíng) 產(chǎn) 品：萬(wàn)三蹄萬(wàn)三菜筧萬(wàn)三野鴨萬(wàn)三扎肉醬排骨發(fā)財(cái)豆萬(wàn)三咸香蹄

公司地址：中國(guó) 江蘇昆山市周莊鎮(zhèn)全福路105號(hào)

聯(lián) 系電話：86-0512-57212176

電子郵箱：

郵政編碼：215325

移動(dòng) 電話：13584....點(diǎn)擊此處可查看手機(jī)號(hào)

公司傳真：86-0512-57215176

注冊(cè) 資金：未知

經(jīng) 營(yíng) 模式：法人分支機(jī)構(gòu) ;生產(chǎn)加工

主營(yíng) 行業(yè)：豬肉鴨肉其他休閑食品蔬菜罐頭休閑食品包裝

網(wǎng)址:http://m.fjquankai.cn/company/165033.html

悠遠(yuǎn)的歷史和豐厚的文化積累使周莊的菜式得天獨(dú)厚，其中尤以“萬(wàn)三蹄”為較，不可不嘗。萬(wàn)三蹄是江南巨富沈萬(wàn)三家招待貴賓的必備菜，“家有筵席，必有酥蹄”。經(jīng)數(shù)百年的流傳，已經(jīng)成為周莊人過(guò)年過(guò)節(jié)、婚宴中的主菜，意為團(tuán)圓，亦是招待賓客的上乘菜肴。萬(wàn)三蹄用料考究。以精選的肥瘦適中的豬后腿為原料，加入調(diào)好的配料，加水放入大號(hào)砂鍋，經(jīng)過(guò)一天一夜的煨煮或蒸燜，火候要?dú)v經(jīng)數(shù)旺數(shù)文，以文火為主，煮熟的整只萬(wàn)三蹄熱氣騰騰，皮色醬紅，外形飽滿，香氣四溢。吃法更是別具一格，在兩根貫穿整只豬蹄的長(zhǎng)骨中取一細(xì)骨輕抽而出，蹄形紋絲不動(dòng)；以骨為刀，骨劃過(guò)處，果然蹄膀被順順當(dāng)當(dāng)?shù)貏澓谩＿@是當(dāng)年明代皇帝朱元璋考沈萬(wàn)三時(shí)出的難題，沈萬(wàn)三臨機(jī)應(yīng)變，抽出這根骨頭當(dāng)?shù)督饬祟}，于是朱元璋說(shuō)“就稱骨刀吧”，以后，便成了周莊的傳統(tǒng)吃法。萬(wàn)三蹄肉質(zhì)酥爛，人口即化，肉汁香濃，肥而不膩，皮肥肉鮮，甜咸相宜，回味無(wú)窮。萬(wàn)三食品廠生產(chǎn)的真空包裝的萬(wàn)三蹄益發(fā)受人青睞，常年供不應(yīng)求。1995年,奪得蘇州市名牌產(chǎn)品的桂冠，1996年分別榮獲上海國(guó)際食品博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)和首屆中國(guó)消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

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網(wǎng)評(píng)：江蘇水鄉(xiāng)周莊旅游股份有限公司坐落于中國(guó) 江蘇昆山市周莊鎮(zhèn)全福路105號(hào),主營(yíng)行業(yè)是肉類。

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