山東芝泮燒肉食品有限公司

企業名稱：山東芝泮燒肉食品有限公司

所屬網庫：安丘農業網庫

聯系人：李敏先生

員工人數：未知

主營產品：生肉芝泮燒肉

公司地址：中國山東安丘市安丘市西環路

聯系電話：86-536-4000000

電子郵箱：

公司傳真：86--

注冊資金：未知

經營模式：私營獨資企業 ;經銷批發

網址:http://m.fjquankai.cn/company/168099.html

芝泮燒肉的歷史明太祖朱元璋死后，將皇位傳給皇太孫朱允炆。朱元璋四子燕王朱棣自燕京發兵南京，討伐侄子，要奪回皇位。歷經四年血戰，朱棣攻下南京城。文武大臣倉皇出逃，御廚季某流亡到山東境內，因饑病交加，暈倒在地，被芝泮村人劉孟廣救起并贍養。季某廚藝高超，便同劉孟廣開了一個飯館，方圓百里頗有名氣。三年后，季某有病在身，便對劉孟廣說道：“我乃京城御廚，蒙你多年照料，現傳你一宮庭秘方------御膳燒肉。我看你悟性頗高，兩年必有所成。”兩年后，季某去世，芝泮劉氏燒肉在山東境內廣為流傳。 1403年，燕王朱棣皇袍加身，改都北京，年號永樂，想到了自己年輕時吃過的御膳燒肉，派人尋找御廚季某。五年后，隨著芝泮燒肉的名聲大振，永樂皇帝的侍從找到了芝泮。此時季某去世不久，侍從要劉孟廣進京。劉道：“我身體不好，活不了幾年，恐難長期服侍皇上，燒肉技藝既為宮庭所出，我就定期進貢皇上。”永樂帝善心大發，同意月貢。由此，芝泮燒肉成為宮庭貢品。明朝末年，清兵入關，天下大亂，芝泮燒肉不再進貢，僅一地方名吃而已。清乾隆年間，高高密人劉統勛官至刑部尚書，向乾隆皇帝推薦芝泮燒肉，乾隆一吃之后，龍顏大悅，拍案高呼：月月進貢。芝泮燒肉在百年之后，又成貢品。此時的芝泮，分劉、趙兩大家族，互相聯姻，燒肉秘方也為兩家所共享。并在原二十四味中藥的基礎之上，逐漸加到三十六味，色、香、味早已超過明朝初年。現在講，劉、趙皆為正宗，若非要推出一家，當屬劉氏。及至1911年，清朝滅亡，芝泮燒肉不再是皇室貢品。自明朝永樂帝算起，芝泮燒肉已有600年歷史，大約與景芝酒年代相當。芝泮燒肉風味獨特，外人傾慕而至，自學的、拜師的、偷學的、聯姻的，但一出芝泮就變味。就連芝泮的閨女帶秘方外嫁也制作不出芝泮風味，究其原因，水也。全國能制作出芝泮風味燒肉的，僅芝泮村與南京城。當年季某流亡到芝泮，實屬天意。我們可以這樣假設，若當年季某或劉氏被永樂皇帝招到北京，因水的原因，制出的燒肉味道大打折扣，肯定會死于非命。二人泉下有知，也當感欣慰了。

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網評：山東芝泮燒肉食品有限公司坐落于中國山東安丘市安丘市西環路,主營行業是肉類。

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