濟南市歷城區(qū)牌坊羊湯館

企業(yè) 名稱：濟南市歷城區(qū)牌坊羊湯館

所屬網庫：濟南農業(yè)網庫

聯系人：王奎先生

員工人數：未知

主營產品：羊肉湯制作;羊肉湯加盟;羊肉湯培訓;單餅制作;全羊菜烹飪;麻油制作;鹵羊肉;成品羊肉;成品羊下貨;山羊養(yǎng)殖;肉湯濃縮汁;肉罐頭;

公司地址：中國山東濟南市洪樓商業(yè)街

聯系電話：86 0531 80686177

電子郵箱：

郵政編碼：250100

移動電話：15275....點擊此處可查看手機號

公司傳真：86 0531 80686177

注冊資金：未知

經營模式：個體經營 ;生產加工

主營行業(yè)：綜合性公司羊肉

網址:http://m.fjquankai.cn/company/168537.html

單縣牌坊羊肉莊是一家經國家相關部門批準注冊的企業(yè)。單縣牌坊羊肉莊憑著良好的信用、優(yōu)良的服務與多家企業(yè)建立了長期的合作關系。單縣牌坊羊肉莊熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務。 “單縣牌坊羊肉莊”創(chuàng)始于1965年，產品涉及1、肉湯，2、肉湯濃縮汁，3、全羊菜，4、肉，5、肉脯，6、花生醬，7、咸菜，8、干棗，9、食用油，10、腐乳，11、肉罐頭，12、羊只等。經過幾代人的不斷努力，不斷擴大，現已在全國各地開設多家分店。2001年在濟南注冊單縣牌坊羊湯館。2007年注冊成立單縣牌坊羊湯餐飲有限公司，下設“單縣牌坊羊肉莊”品牌，對外培訓加盟，以發(fā)揚光大單縣羊湯文化。目前在濟南有3家自營店，3家加盟店，全國近60家加盟店。 “單縣牌坊羊肉莊”一直秉承“放開思路走出單縣注重文化誠信加盟”的原則，我們只堅信單縣羊湯不是一個人的，人人都有權開發(fā)，有權光大。通過我們的不斷開發(fā)，牌坊羊湯敢和任何一家羊湯比做法、比質量、比口味。為更好開發(fā)羊湯文化，為了讓更多的人低成本創(chuàng)業(yè)涉足羊湯，為了讓更多的人喝上正宗的單縣羊湯，我們堅持低門檻加盟經營，無商標使用費，無加盟費，只收取技術培訓費。 “單縣羊肉湯”是魯西南著名小吃。單縣羊肉湯已有數千年歷史。呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨具特色。八十年代，被收入中國名菜譜。 “單縣牌坊羊肉莊”在羊肉選擇和大料選用上都十分講究，燒制更要做細做精。羊肉選用三年齡以上山羊，目前市場上要凈肉重60斤以上，羊油選用雪白且肥的毛巾油或腰油。在灶臺設計上要有1號鍋和2號鍋，1號鍋為主鍋，熬湯用，2號鍋為輔鍋，溫水用。熬制過程是：鍋內先添涼水過半，大火燒響加入羊的全身骨架，再放入對應斤稱的鮮羊肉和羊雜，然后燒開，撇去血沫，這時火候不能太大，以免血沫卷入水內，造成黑湯。然后把2號鍋水加入1號鍋部分，把肉沒過為準，等開鍋后把羊油覆蓋在羊肉上面，然后后將白芷、桂皮、**、良姜、陳皮、**等佐料下鍋，小火熬制，看羊油融化后，大火頂湯，直到白湯為止。盛碗時加少許香油、竹筒料、香菜、蒜苗（蔥）沫即可食用。燒制羊肉湯有三條關鍵，一是選用平原地區(qū)農家飼養(yǎng)的羊。這樣的羊不光吃草，農家經常喂點剩飯或糧食，羊長得膘肥體壯。山區(qū)的羊不行，熬出的湯發(fā)黑且不鮮潔。二是佐料的選用要適量，多了則料味出頭，少了則腥膻不除。三是用火要大，使鍋內一直處于沸騰狀態(tài)。使羊油快速融化，與水互相撞擊，達到水油交融，形成乳狀。如火候達不到，則水是水，油是油。凡熬制好的羊肉湯，勺子在鍋面打個花，往下一舀，往桌面一滴可凝成油狀。　　1936年，國民黨山東省主席韓復榘來單縣品嘗了羊肉湯，臨走時特意裝了七壇子，每壇50斤，用汽車運到沈鴻烈處賞軍。　　1948年12月20日，劉伯承、陳毅來單縣，建國后黨和國家**胡耀邦、喬石、楊得志等相繼來單縣，都品嘗了單縣羊肉湯，均贊不絕口。 1999年12月2日至3日，胡錦濤視察單縣，單縣人民以單縣羊肉湯熱誠招待。

濟南市歷城區(qū)牌坊羊湯館店鋪綜合評價: 公司首頁產品中心企業(yè)相冊公司動態(tài) 成功案例關于我們聯系我們企業(yè)信息所在地:中國山東濟南聯系人:王奎。

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網評：濟南市歷城區(qū)牌坊羊湯館坐落于中國山東濟南市洪樓商業(yè)街,主營行業(yè)是肉類。

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