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      濟南市歷城區(qū)牌坊羊湯館

      企 業(yè) 名 稱:濟南市歷城區(qū)牌坊羊湯館

      所 屬 網 庫:濟南農業(yè)網庫

      聯 系 人:王奎 先生

      員 工 人 數:未知

      主 營 產 品:羊肉湯制作;羊肉湯加盟;羊肉湯培訓;單餅制作;全羊菜烹飪;麻油制作;鹵羊肉;成品羊肉;成品羊下貨;山羊養(yǎng)殖;肉湯濃縮汁;肉罐頭;

      公 司 地 址:中國 山東 濟南市 洪樓商業(yè)街

      聯 系 電 話:86 0531 80686177

      電 子 郵 箱:

      郵 政 編 碼:250100

      移 動 電 話:15275....點擊此處可查看手機號

      公 司 傳 真:86 0531 80686177

      注 冊 資 金:未知

      經 營 模 式:個體經營 ;生產加工

      主 營 行 業(yè):綜合性公司 羊肉

      網址:http://m.fjquankai.cn/company/168537.html

        單縣牌坊羊肉莊是一家經國家相關部門批準注冊的企業(yè)。單縣牌坊羊肉莊憑著良好的信用、優(yōu)良的服務與多家企業(yè)建立了長期的合作關系。單縣牌坊羊肉莊熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務。 “單縣牌坊羊肉莊”創(chuàng)始于1965年,產品涉及1、肉湯,2、肉湯濃縮汁,3、全羊菜,4、肉,5、肉脯,6、花生醬,7、咸菜,8、干棗,9、食用油,10、腐乳,11、肉罐頭,12、羊只等。經過幾代人的不斷努力,不斷擴大,現已在全國各地開設多家分店。2001年在濟南注冊單縣牌坊羊湯館。2007年注冊成立單縣牌坊羊湯餐飲有限公司,下設“單縣牌坊羊肉莊”品牌,對外培訓加盟,以發(fā)揚光大單縣羊湯文化。目前在濟南有3家自營店,3家加盟店,全國近60家加盟店。 “單縣牌坊羊肉莊”一直秉承“放開思路 走出單縣 注重文化 誠信加盟”的原則,我們只堅信單縣羊湯不是一個人的,人人都有權開發(fā),有權光大。通過我們的不斷開發(fā),牌坊羊湯敢和任何一家羊湯比做法、比質量、比口味。 為更好開發(fā)羊湯文化,為了讓更多的人低成本創(chuàng)業(yè)涉足羊湯,為了讓更多的人喝上正宗的單縣羊湯,我們堅持低門檻加盟經營,無商標使用費,無加盟費,只收取技術培訓費。 “單縣羊肉湯”是魯西南著名小吃。單縣羊肉湯已有數千年歷史。呈白色乳狀,鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩,獨具特色。八十年代,被收入中國名菜譜。 “單縣牌坊羊肉莊”在羊肉選擇和大料選用上都十分講究,燒制更要做細做精。羊肉選用三年齡以上山羊,目前市場上要凈肉重60斤以上,羊油選用雪白且肥的毛巾油或腰油。在灶臺設計上要有1號鍋和2號鍋,1號鍋為主鍋,熬湯用,2號鍋為輔鍋,溫水用。熬制過程是:鍋內先添涼水過半,大火燒響加入羊的全身骨架,再放入對應斤稱的鮮羊肉和羊雜,然后燒開,撇去血沫,這時火候不能太大,以免血沫卷入水內,造成黑湯。然后把2號鍋水加入1號鍋部分,把肉沒過為準,等開鍋后把羊油覆蓋在羊肉上面,然后后將白芷、桂皮、**、良姜、陳皮、**等佐料下鍋,小火熬制,看羊油融化后,大火頂湯,直到白湯為止。盛碗時加少許香油、竹筒料、香菜、蒜苗(蔥)沫即可食用。 燒制羊肉湯有三條關鍵,一是選用平原地區(qū)農家飼養(yǎng)的羊。這樣的羊不光吃草,農家經常喂點剩飯或糧食,羊長得膘肥體壯。山區(qū)的羊不行,熬出的湯發(fā)黑且不鮮潔。二是佐料的選用要適量,多了則料味出頭,少了則腥膻不除。三是用火要大,使鍋內一直處于沸騰狀態(tài)。使羊油快速融化,與水互相撞擊,達到水油交融,形成乳狀。如火候達不到,則水是水,油是油。凡熬制好的羊肉湯,勺子在鍋面打個花,往下一舀,往桌面一滴可凝成油狀。   1936年,國民黨山東省主席韓復榘來單縣品嘗了羊肉湯,臨走時特意裝了七壇子,每壇50斤,用汽車運到沈鴻烈處賞軍。   1948年12月20日,劉伯承、陳毅來單縣,建國后黨和國家**胡耀邦、喬石、楊得志等相繼來單縣,都品嘗了單縣羊肉湯,均贊不絕口。 1999年12月2日至3日,胡錦濤視察單縣,單縣人民以單縣羊肉湯熱誠招待。
        濟南市歷城區(qū)牌坊羊湯館 店鋪綜合評價: 公司首頁 產品中心 企業(yè)相冊 公司動態(tài) 成功案例 關于我們 聯系我們企業(yè)信息 所在地:中國 山東 濟南 聯系人:王奎 。
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