江蘇省常州市張萬成羊莊大酒店

企業(yè) 名稱：江蘇省常州市張萬成羊莊大酒店

所屬網庫：常州農業(yè)網庫

聯系人：張建龍先生

職位：法定代表人

員工人數：11 - 50 人

主營產品：全羊宴羊肉食品羊肉羊毛羊產品加工羊產品等

公司地址：中國江蘇常州市新北區(qū) 西夏墅浦河加油站南100米張萬成羊莊

聯系電話：86-0519-83464777

電子郵箱：

郵政編碼：213135

移動電話：13861....點擊此處可查看手機號

公司傳真：86-0519-83464777

注冊資金：未知

經營模式：其他有限責任公司 ;生產加工

主營行業(yè)：農副產品加工生皮、毛皮綜合性公司其他商務服務

網址:http://m.fjquankai.cn/company/190146.html

張萬成羊莊一家綜合性的公司，下設酒店，羊產品加工廠，屠宰廠，山羊養(yǎng)殖場。酒店位于常州西夏墅浦河村，酒店羊宴規(guī)模占地30畝，酒店主要經營特色全羊宴。一個**的殺羊大戶，傳到張萬成，已是第六代了。張家的羊肉，素來以肉質鮮美著稱，張萬成羊莊的主人張建龍是第六代傳人，張家的羊肉素來以肉質鮮美著稱，從常州新北區(qū)沿黃河西路往機場方向直行至羅溪右轉，穿過滬寧高速高架橋后不遠處左拐沿翠屏湖路直走便能看到張萬成羊莊，酒店上下共有三層，2000多平方米經營面積，能同時接待近30桌客人的規(guī)模。有自己的羊圈和屠宰場，每天殺20多只，菜式近100道。光是原料，就從原來羊身上的幾個主要部位，增加到除了羊牙齒以外的一只整羊全部可以入菜。烹制方式，更是在本土單一的燒、炒、煮基礎上，借鑒了東北、廣東、四川等地的烹羊特色，增加了蒸、涮、烤、煎、炸等多種方式。注重原汁原味的冷菜白切羊肉：精選羊頸部的活肉精制而成，肥瘦適中，絲毫沒有一般羊肉的膻味，沾少許張萬成羊莊秘制的醬料，口感非常好。美味羊舌：張家的羊舌感覺是用特殊的醬料腌制過的，咸中略有甜味，口感鮮嫩卻肥而不膩，味道很香。除了白切羊肉和羊舌以外還有許多冷菜品種，如羊肚、羊心、羊耳朵等。。火候控制精準的炒菜炒羊肝：地道的農家風味，與大蒜葉同炒，蒜香濃郁，羊肝鮮嫩，這羊肝可是火候菜，羊肝鮮嫩與否不但取決于廚師對火候的掌握，還在于上桌放置時間的長短，所以羊肝上桌后要盡快食用，看羊肝是否鮮嫩，只需用筷子挑起并輕輕抖動，有彈性者為佳。美味羊寶：以韭黃、鮑味菇爆炒的羊寶，說是滋補壯陽的一道金貴菜，配料講究的燒菜系列宮廷燴羊肚：較為金貴的菜品，配菜貴于主料，是以名貴的素鮑和新鮮的筍絲與羊肚同煮，口感濃郁，營養(yǎng)豐富。海參白燒羊肉：將取自7個月大羔羊身上的帶皮腿肉與海參一同煨煮，菜肴美容滋補，兩種鮮味互相補益達到完美交融狀態(tài)，口感甚佳。魚羊鮮：新鮮的青魚配上羊肉，既有本地羊肉的肥嫩，又有魚肉的鮮香，鮮！鮮！古代人造字就是有道理！”店里可以根據客人的需要配以魚回魚、鯰魚、鱖魚等。特色的羊宴點心羊肉餛飩：羊莊老板自創(chuàng)的羊宴點心，看似普通的油燜跑蛋卻另有乾坤，將蛋掀開便能看見藏于其中的羊肉菜餡餛飩，菜和肉都是自家新鮮的原料，很好吃。手工搟面：不知道是因為面是真正用手工搟制還是因為加入了鮮味十足的羊湯，總之味道非常好，面勁道，湯也鮮美！張萬成羊莊的羊湯也是遠近聞名，因為是**的手藝，做出來的羊湯不腥不膻，香醇不膩，味道十分鮮美，加入粉絲或者面條更是難得的美味。友情提示：來西夏墅品羊肉的并不全是吃它的鮮，還有吃它的文化、吃它的氛圍、吃它的新鮮，人多才熱鬧。羊莊的生意極為紅火，晚上幾乎天天爆滿，周末更是要翻幾次臺，為了保險起見，去之前較好提前電話預訂，像三羊開泰等工夫菜也要提前預訂，詳情需咨詢店家。

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網評：江蘇省常州市張萬成羊莊大酒店坐落于中國江蘇常州市新北區(qū) 西夏墅浦河加油站南100米張萬成羊莊,主營行業(yè)是生皮，毛皮。

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