江西省峽江縣贛峽板鴨廠

企業名稱：江西省峽江縣贛峽板鴨廠

所屬網庫：峽江農業網庫

聯系人：張金生先生

職位：江西省峽江縣贛峽板鴨廠銷售部經理

員工人數：51 - 100 人

主營產品：板鴨及付產品

公司地址：中國江西峽江縣福民鄉方家村委蘆前村16號

聯系電話：86-0796-3683238

電子郵箱：

郵政編碼：331400

移動電話：13979....點擊此處可查看手機號

公司傳真：86-0796-3683238

注冊資金：未知

經營模式：私營獨資企業 ;生產加工

網址:http://m.fjquankai.cn/company/304922.html

峽江：江西省中部，贛江母親河邊的一顆璀璨明珠。京九鐵路，贛粵高速，105國道穿縣而過，交通十分便捷。道教名山玉笥山位于本縣東部，玉笥山是道教三十六洞天七十二福地之一。本廠便坐落于風景秀麗的玉笥山旁。在峽江，遠在南唐以前就有養鴨的傳統，經過千百年的馴化和改良，逐漸培育出一種名叫“紅毛鴨”的優良鴨種。此鴨，體態勻稱，臀部圓肥，板鴨成形美觀。尤其是脫毛后，皮下不留毛腳，是板鴨出口的重要檢驗標準，堪稱板鴨中的上品。南安板鴨是江西著名的傳統特產，形、色、香、味俱全，馳名中外，有500多年的生產歷史。一直為港、澳、新加坡、馬來西亞地區視為席上珍品。　　　南安板鴨發源于大余縣南安鎮，其特點是：桃圓形，皮色奶白、瘦肉醬色，肉嫩骨脆，尾油豐滿、味香可口，素有“臘味之王”美稱。板鴨加工簡單，將鴨退毛后，用粗鹽腌泡，再盤型壓扁，經陽光曬干出油，即可享用，一般立冬后至次年春之前，味色較好。今為席上佳肴饋贈禮品。　　　正宗南安板鴨，因原產南安府（今大余）而得名，早在宋、明期間即有生產。這種板鴨外形美觀，顏色潔白，皮薄肉嫩、骨脆味香，是臘味中的上品。　　　南安板鴨：有500多年的生產歷史，100多年前就已暢銷東南亞、香港、澳門等地，本廠特聘南安板鴨名師，傳承傳統工藝結合現代科技予以發揚光大；特色是皮色潔白，皮薄肉　嫩，骨脆可嚼，尾油豐滿，味香可口等。鴨體扁平，外形桃圓，肋骨“八”字形，背部與翅骨及腿骨平行，呈倒“八”字形，尾部半圓形，尾油豐滿不外露，肥瘦分明，有獅子口、雙龍珠、雙掛鉤、關刀形等形狀，白邊一指寬，皮色奶白，瘦肉醬色，咸淡適中。將鴨腌制曬干后，需食時，放在鍋內蒸熟即可。本廠板鴨以其制作考究，外表美觀，香濃味純，咸淡相宜，瘦肉甘香、肥肉不膩，南北適合等特點，享譽省內外，是席上佳肴和廣大消費者食用及饋贈親友所必備之佳品。　　　食用方法：煮制前先用溫熱水浸泡6－8分鐘，洗一次，再用清水沖洗一次①放入鍋內蒸熟（用壓力鍋蒸熟較佳），取出稍涼后　切成長方形小塊裝盤即可食用。②切成小塊拌入生料（尤其是糯米），一道煮熟便成香味可口的臘米飯。亦可先切成小塊，在八成熱的食油中稍炸熟，再佐以大蒜、冬筍、辣椒等佐料小炒，食味甚佳。　

江西省峽江縣贛峽板鴨廠 2010-07-01 江西省峽江縣贛峽板鴨廠板鴨及付產品; 張金生(經理) 86-0796-3683238 地址:江西。

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網評：江西省峽江縣贛峽板鴨廠坐落于中國江西峽江縣福民鄉方家村委蘆前村16號,主營行業是禽類。

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